Chocoladecake met noten



Ingrediënten:
5 eieren
50 gram (kokosbloem)suiker
35 gram cacaopoeder
50 gram walnoten
100 gram pure chocola
50 gram cashewnoten
170 gram roomboter
130 gram (spelt)bloem
1 tl. wijnsteenbakpoeder

Bereiding:
Mix de eieren met de suiker in ongeveer 5 minuten schuimig. Smelt op laag vuur de roomboter. Hak de walnoten, cashewnoten en pure chocolade grof. Voeg het cacaopoeder, bakpoeder en de (spelt)bloem toe aan het eimengsel. Spatel het goed door. Meng voorzichtig de gesmolten roomboter door het beslag. Meng met de noten en chocola en giet het geheel in een met bakpapier bekleed cakeblik. Bak de cake in ongeveer 40 minuten gaar in de oven.